Lax- och fänkålspaj
Avancerad

Lax- och fänkålspaj

I denna fantastiska lax- och fänkålspaj möts smakerna av hav och land i en perfekt harmoni, där kallrökt lax och fänkål skapar en oemotståndlig kombination. Med en knaprig pajdeg och en fyllning full av färskörtsaromer är detta recept en verklig kulinarisk upplevelse.

⏱️100 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. 2
    Tryck ut den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl 30 min.
  3. 3
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  4. 4
    Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
  5. 5
    Skala löken. Skär lök och fänkål i små bitar. Fräs det lätt i smör i en stekpanna.
  6. 6
    Skär lax och tomater i bitar. Blanda fänkål, lök, lax, tomater, ost och timjan och lägg det i pajskalet.
  7. 7
    Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, ost, salt, peppar och apelsinskal. Häll det i pajskalet.
  8. 8
    Grädda i mitten av ugnen 40-50 min. Låt pajen svalna något.
  9. 9
    Garnera med ev färsk timjan.