Lax med sweet chiliräkor och ljummen äppelvinaigrette
Enkel

Lax med sweet chiliräkor och ljummen äppelvinaigrette

I denna smakrika rätt möts laxens cremösa textur med söta och kryddiga toner från sweet chiliräkorna och en fräsch äppelvinaigrette, som skapar en perfekt balans av smaker. En läcker och innovativ kombination som kommer att förhöja din middag till en riktig gastronomisk upplevelse.

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala löken. Skölj och skär äpple och lök i cm stora tärningar.
  2. 2
    Skär laxen i 4 portionsbitar om den är hel i bit. Salta och peppra laxbitarna på båda sidor. Hetta upp lite olja i en varm panna och stek laxen gyllenbrun på båda sidor.
  3. 3
    Häll av räkorna och blanda med sweet chili.
  4. 4
    Skölj ruccolasalladen och lägg upp på ett fat. Lägg laxbitarna över ruccolabädden.
  5. 5
    Fräs äpple och lök i lite olivolja utan att det tar färg. Blanda med räkorna och lägg över laxen.
  6. 6
    Häll på Eriks Örtvinaigrette som krona på verket.
  7. 7
    Servera tillsammans med ris, gryn eller nudlar om du vill ha ett extra tillbehör.