Lax med ratatouille och vitlök

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Lägg de två laxfilerna i folie i en form och täck ordentligt. In i ugnen i ca 15-20min.
3. 3
   Hetta upp rapsloljan i en stekpanna. Stek vitlökskyftorna på hög värme på varje sida tills de fått en gyllenbrun färg. Ta bort och lägg åt sidan.
4. 4
   Skiva zucchini i tärningsbitar och hacka öven löken samt tomaterna fint.
5. 5
   I stekpannan där vitlökarna varit i, i med zucchini bitarna och stek på hög värme i 5min, i med löken och stek i ytterligare 3min. I med tomaterna och krydda med salt och peppar i 2min, smaka av och ta från plattan.
6. 6
   Servera allt tillsammans och strö över färska örter av din favorit