Lax med mild masalasås
Medel

Lax med mild masalasås

Lax i masalasås med stekta grönsaker och gröna ärter. Servera laxen med hemgjord, sötsyrlig, picklad rödlök.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med picklad rödlök. Skala och skär löken i tunna skivor. Lägg den i en skål.
  2. 2
    Koka upp vinäger och socker i en liten kastrull. Rör om tills sockret löser sig. Häll blandningen över löken och rör om. Låt den stå och dra fram till servering.
  3. 3
    Skala potatisen. Skär potatis och aubergine i 1 cm stora tärningar.
  4. 4
    Stek potatis och aubergine i smör-&rapsolja i en stekpanna ca 2 min. Tillsätt kryddmix och grädde i pannan.
  5. 5
    Koka upp under omrörning. Låt koka på svag värme ca 3 min.
  6. 6
    Skär laxen i 3x3 cm stora bitar. Tillsätt laxen i såsen och låt koka på svag värme 4-5 min. Vänd ner ärterna när 1 min av koktiden återstår.
  7. 7
    Toppa med picklad rödlök vid servering. Garnera ev med citronklyftor.