Lax med linser, avokado och apelsindressing
Medel

Lax med linser, avokado och apelsindressing

I denna innovativa rätt möts laxens rika smak med linsernas jordiga underton och avokadons krämiga textur, allt sammanbundet av en syrlig apelsindressing som lyfter middagen till nya höjder. Med en kombination av sautérade champinjoner, krispiga rödlök och en gnutta citronsaft skapas en smakupplevelse som är lika fräsch som den är tillfredsställande.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150°C.
  2. 2
    Skär bort skalet från apelsinerna och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skölj och skiva champinjonerna. Häll av och skölj linserna.
  3. 3
    Blanda apelsiner, rödlök, champinjoner och linser, smaka av med salt, peppar, olivolja och citronsaft.
  4. 4
    Bryn laxfiléerna i olivolja i en stekpanna på dryg medelvärme. Krydda med salt och peppar. Sätt in laxen i mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
  5. 5
    Lägg upp sallad på tallrikar, fördela apelsinblandningen ovanpå salladen. Dela och ta ur kärnan ur avokadon. Gröp ur den med sked och lägg på salladen. Lägg till sist på laxen. Servera med krutonger eller bakad potatis och gräddfil.