Lax med fräst paprika och hollandaisesås
Enkel

Lax med fräst paprika och hollandaisesås

I denna utsökta rätt möts laxens lena textur med den knapriga, frästa paprikan och den rika, krämiga hollandaisesåsen, skapande en smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar. Med enkla men exakta steg kan du skapa en fyrstjärnig måltid som imponerar på både nära och kära.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra. Stek laxen i mitten av ugnen ca 15 min.
  3. 3
    Kärna ur och skär paprikorna i 1 cm tjocka strimlor. Fräs dem i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Sänk värmen och efterstek ca 5 min.
  4. 4
    Smält smöret till såsen i en kastrull på svag värme. Låt salterna i smöret sjunka till botten.
  5. 5
    Vispa ihop äggulor och vatten i en liten kastrull. Ställ den i en större kastrull med sjudande vatten.
  6. 6
    Vispa kraftigt tills blandningen tjocknar.
  7. 7
    Ta bort kastrullen från vattenbadet och vispa i smöret lite i taget utan att bottensatsen kommer med. Smaksätt med citron och salt.
  8. 8
    Servera laxen med sås, paprika och potatis.