Lax med citrus- och rödbetssallad
Enkel

Lax med citrus- och rödbetssallad

Laxen får sällskap av en färgsprakande sallad där söta rödbetor och apelsiner möter den syrliga smaken av rödvinsvinäger, allt toppat med knapriga pinjenötter och färsk spenat. Detta recept är en perfekt kombinering av smaker och texturer som skapar en härlig och välbalanserad måltid.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka rödbetorna mjuka med skal på. Skala, skiva och låt svalna.
  2. 2
    Skala apelsin och skär bort det yttersta lagret och skiva i ganska tunna skivor. Skala och skiva rödlök riktigt fint.
  3. 3
    Blanda ihop dressingen.
  4. 4
    Stek eller grilla laxen några minuter per sida. Krydda och låt svalna en aning.
  5. 5
    Lägg spenaten på ett fat. Varva rödbetor och apelsin. Lägg på laxbitarna. Häll över dressingen. Rosta pinjenötterna och strö över.