Lax med blomkålspuré
Enkel

Lax med blomkålspuré

I denna läckra rätt möts den saftiga laxen med en krämig blomkålspuré, smaksatt med en hint av citron och en silkeslen mjölk- och gräddbas. Resultatet är en välbalanserad och smakrik kombination som kommer att förhöja din middag till en riktigt gourmetupplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär blomkålen i mindre bitar och koka i grädde och mjölk tills blomkålen är mjuk. Häll av men spara spadet.
  2. 2
    Mixa blomkålen med stavmixer till en slät puré, späd med kokspadet till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och citron.
  3. 3
    Koka upp fiskbuljongen i en traktörpanna eller vid kastrull.
  4. 4
    Skär laxen i portionsbitar och sjud den i buljongen under lock ca 10 min.
  5. 5
    Servera laxen med blomkålspurén, kokt potatis och en sallad av blomkålsbuketter, grönsallad och strimlade torkade aprikoser.