Lättstekt biff och vinägerris

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Lägg rostbiffen i en låg form. Blanda sojasås, plommonvin och ingefära och häll över köttet. Marinera köttet i 30 minuter.
2. 2
   Skölj riset väl under rinnande vatten. Lägg riset i en kastrull med vatten och koka på medelstark värme tills nästan allt vatten kokat in. Ta kastrullen från plattan, täck över och låt stå i 5 minuter.
3. 3
   Lägg riset i en skål och rör ner vinäger. Täck över skålen och håll riset varmt. Hetta upp olja i en stekpanna på medelstark värme.
4. 4
   Låt köttet rinna av och spara marinaden. Lägg köttet i stekpannan och stek 1 minut på var sida. Ta köttet från stekpannan och täck över. Häll marinaden i stekpannan, tillsätt svamp och sjud tills marinaden har reducerats och svampen är mjuk.
5. 5
   Lägg nori-arken på tallrikaroch fördela ris och charlottenlök ovanpå. Skiva köttet tunt och lägg ovanpå riset. Lägg svampen överst och häll över den reducerade marinaden.