Medel
Lättrimmad torsk med dill och fänkålssallad samt gräddfilsstomp
Det här klassiska sättet att tillaga fisk på ger en fisk som blir fastare i köttet och mer smakrikt. Tillbehören; citron, gräddfilsstomp, fänkålssallad och pepparrot gör det här till en fräsch och lätt fiskrätt.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Tina torsken.
- 2Sätt ugnen på 200°C.
- 3Krydda torsken med salt och lägg den i en ugnssäker form. Låt den rimma under tiden du skalar och kokar potatisen.
- 4Sätt in torsken mitt i ugnen och stek ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.
- 5Krossa den kokta potatisen och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
- 6Fänkålssallad: Ansa och skiva fänkålen så tunt som möjligt, använd gärna en mandolin eller osthyvel. Skala och skär gurkan i långa remsor med potatisskalare. Skär dillen grovt.
- 7Värm fänkålen i matfettet i en kastrull och krydda med salt. Blanda i gurkan och dillen.
- 8Servera torsken med gräddfi lstompen, fänkålssalladen, pepparroten och citronklyftorna.