Lätt halstrad sockersaltad lax med sesam, sockerärter och koriander

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Tina laxen. Skär bort skinnet.
2. 2
   Blanda salt, socker och krossad peppar. Gnid in laxen med kryddblandningen och låt den ligga ca 2 timmar.
3. 3
   Sätt ugnen på 150°C.
4. 4
   Sallad: Skär sockerärterna i strimlor. Dela, kärna ur och strimla paprikan och salladslöken. Pressa ur limejuicen och blanda den med oljan och vänd ner i grönsakerna. Smaksätt med salt och peppar. Grovhacka och blanda ner koriandern.
5. 5
   Strö sesamfrön runt om laxen. Halstra laxen i oljan på båda sidorna i en plastbelagd stekpanna. Lägg laxen i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 8-10 minuter eller till laxens innertemperatur är ca 45˚C. Skär laxen i bitar.
6. 6
   Servera laxen med salladen.