Medel

Lantbröd

Detta rustika lantbröd är en smakrik kombination av traditionella sädesslag och nyttiga ingredienser, som skapar en otroligt god och saftig textur. Med sin unika blandning av lantbrödsmjöl och vetemjöl, samt en guldig touch av smör, blir detta bröd en verklig höjdare på varje middagsbord.

🍽️1 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍳 Frukost 🍲 Middag 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

1
Smula ner jästen i en degbunke. Häll på vattnet och vispa ut jästen i vattnet.
2
Klicka i smöret och tillsätt salt. Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig ca 5 min i maskin eller ca 10 min för hand.
3
Låt degen jäsa övertäckt ca 45 min.
4
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Forma degen till ett stort fint ovalt bröd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite lantbrödsmjöl och låt jäsa övertäckt ca 45 min. Brödet ska ha jäst upp ordentligt.
5
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft i god tid innan gräddning.
6
Strö ev över lite mer mjöl på brödet. Skär fina snitt i brödet med en liten vass kniv.
7
Grädda i lite under mitten av ugnen i 10 min. Sänk värmen till 200° och grädda ca 25-30 min till. Brödet är färdigt när innertemperaturen är 98°. Täck över med ett bakplåtspapper om brödet börjar bli för mörkt. Låt svalna på galler utan bakduk.