Långpannekyckling med citron och persilja
Medel

Långpannekyckling med citron och persilja

I detta smakrika recept möts kycklingklubbor med en färgsprakande blandning av potatis, rödlök, majskolvar och körsbärstomater i en långpanna, allt genomsyrat av olivoljans krämighet och en touch av citron och persilja. Resultatet är en härlig och solig måltid som kommer att lysa upp vilken dag som helst.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
  2. 2
    Kyckling: Dela potatisen i halvor. Skala och skär lökarna i klyftor och majsen i skivor (skär gärna med brödkniv). Blanda allt med hälften av olivoljan i en bunke. Krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg dem sedan på den förvärmda långpannan tillsammans med potatis, lök och majs. Stek allt mitt i ugnen först 20 minuter.
  4. 4
    Dela tomaterna i halvor och lägg dem därefter på plåten. Ringla över vinägern och stek ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82°C vid lårbenet.
  5. 5
    Citron- och persiljehack: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet av citronen och hacka persiljan. Blanda allt.
  6. 6
    Vitlökskräm: Blanda smetana med pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Servera kycklingen med potatis, grönsaker och vitlökskräm. Strö över citron- och persiljehacket.