Lammstek med örter
Avancerad

Lammstek med örter

Upplev en smakfest med denna underbart aromatiska lammstek, som smaksätts med en blandning av färska örter, vitlök och en hint av citron. Perfekt för en speciell middag, när du vill imponera på dina gäster med en riktigt utsökt rätt.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 225 grader.
  2. 2
    Putsa köttet och skär några snitt i fettkappan med en vass kniv.
  3. 3
    Hacka örterna grovt och mortla dem till en grov pasta tillsammans med vitlök och lite olivolja.
  4. 4
    Gnid in köttet ordentligt runtom med pastan, salt och peppar. Det ska täckas helt och hållet.
  5. 5
    Lägg steken i en ugnsform eller långpanna.
  6. 6
    Skala och klyfta löken och dela citronerna på mitten i två halvor.
  7. 7
    Häll vatten eller vin i formen och lägg lök och citronhalvor runt steken. Ställ in köttet i mitten av ugnen och stek i 20–25 minuter, tills det har fått färg.
  8. 8
    Sänk ugnstemperaturen till 125 grader och låt steka till en innertemperatur på 62–65 grader.
  9. 9
    Ös steken med stekskyn några gånger under tiden.
  10. 10
    Låt köttet vila i 5–10 minuter innan det skärs upp, trancheras.