Avancerad
Lammskojs från Cuba
I denna smakrika lammskojs från Cuba möts du av en underbar kombination av saftig lammbog, krämiga potatisar och söta morötter, allt infusat med den varma, exotiska smaken av spiskummin och lagerblad. Detta är en perfekt rätt för en kall vinterdag, när man längtar efter en ångande skål med mustig, komfortmat.
⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och skär morot och lök i stora bitar. Koka köttet i vatten med lök, morot, spiskummin, lagerblad och balsamvinäger i en stor gryta, tills köttet är mört och lätt att lossa från benet, ca 1 1/2 timme.
- 2Mos: Skala potatis och morötter till moset. Dela i bitar och koka mjukt. Pressa potatis och morot. Späd med ca 2 dl buljong (för 6 port).
- 3Plocka bort köttet från benet, undvik fettet. Strimla köttet om det inte redan är i små bitar, och vänd ner det i moset. Vänd ner kokosmjölken/mjölken. Smaka av med mer buljong eller salt (beroende på konsistensen) och ev peppar.