Lammskivor med plommonglaze och koriander
Medel

Lammskivor med plommonglaze och koriander

För en fruktig och kryddig smak på köttet så kan du glasera lammskivorna med en glaze på plommon, koriander, honung och chili. Servera det glazade lammköttet tillsammans med potatis eller couscous.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gnid in lammskivorna med citronsaft, salt och peppar. Låt dem ligga framme medan glazen kokas.
  2. 2
    Glaze: Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och strimla chilin.
  3. 3
    Fräs katrinplommon, lök och chili i oljan i en kastrull några min. Häll över vattnet och tillsätt fond och honung. Låt koka utan lock ca 10 min.
  4. 4
    Mixa glazen slät med mixerstav eller i en kastrull. Smaka av med salt och låt svalna. Hacka koriandern och rör i glazen. Snitta i kanterna på köttet med en vass kniv. Pensla lammskivorna med rikligt med glaze.
  5. 5
    Grilla köttet i grillpanna eller i ugn ca 5 min per sida. Servera det nygrillade köttet med resten av glazen och tex en couscouswok.