Lammrack med currycouscous

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Salta köttet med flingsalt, grovmalen svartpeppar och torkad rosmarin. Stek lammkotletterna i rikligt med rapsolja.
2. 2
   Bryn lök och curry i olja. Tillsätt vatten och koka upp och tillsätt grovsiktad couscous, blanda i ricotta och persilja.
3. 3
   Smaka av med salt och peppar. Stansa portioner av couscous. Har man ingen stans går det bra att använda exempelvis ett sönderklippt plastglas.
4. 4
   Mixa soltorkade tomater och späd med 1 deciliter buljong, värm och servera som sås.