Lammfärswrap

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skölj och grovriv gurkan. Lägg i en sil och salta. Placera silen ovanför en bunke och låt vätskan rinna av i ca 10 min.
2. 2
   Krama bort vätskan från gurkan. Lägg i en skål. Tillsätt yoghurt, hackad mynta, finrivet citronskal, honung, salt och peppar. Blanda väl och ställ kallt till servering.
3. 3
   Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj och kärna ur tomaterna. Skär i små tärningar. Lägg i en skål med persiljan.
4. 4
   Tillsätt smulad i vitost, olivolja och citronsaft. Blanda till en sallad, ställ åt sidan.
5. 5
   Skala och finhacka vitlöken. Lägg i en bunke med grovhackad mynta och persilja.
6. 6
   Tillsätt lammfärs, spiskummin, koriander, paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda till en jämn smet.
7. 7
   Öppna upp libabröden så du har två tunna bröd per wrap. Lägg bröden på en plan yta. Fördela färsen på fyra av libabröden. Tryck ut färsen med en gaffel eller en stekspade så den täcker hela brödet. Lägg på det andra brödet och täpp igen.
8. 8
   Hetta upp ett stort smörgåsjärn. Grilla bröden i omgångar tills de får fina grillränder och färsen är färdigtillagad. Om du inte har ett smörgåsjärn funkar det lika bra att steka wrapsen i omgångar i en het grillpanna under press.
9. 9
   Lägg ut de varma wrapsen. Bred ut ett lager tzatziki i mitten på varje wrap. Lägg på sallad och strö över rostade sesamfrön. Vik ihop till en wrap och ät direkt.