Lammfärsbiffar med rostade tomater, tzatziki och matvete
Avancerad

Lammfärsbiffar med rostade tomater, tzatziki och matvete

I denna smakrika rätt möts lammfärsbiffar med en fräsch tzatziki och ugnsrostade tomater, serverade med ett knaprigt tillbehör av zucchini och en söt och smakrik sås. Med inslag av citronskal, olivolja och honung skapas en perfekt balans av smaker som kommer att förhöja middagsupplevelsen.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tzatziki: Riv zucchinin grovt. Blanda zucchinin med yoghurt, citronskal och salt.
  2. 2
    Rostade tomater: Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Dela tomaterna på mitten. Skala och skär löken i klyftor. Lägg tomaterna med snittytan uppåt i en långpanna tillsammans med löken. Ringla över olja och honung. Strö över rosmarin och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter.
  4. 4
    Lammfärsbiffar: Skala och hacka lök och vitlök grovt. Mixa lök, vitlök, ägg, havregryn, persilja, salt och peppar med stavmixer. Blanda med färsen och forma 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i omgångar i olja 3–4 min per sida, eller bryn biffarna så de får lite färg och lägg biffarna på en bakpappersklädd plåt och tillaga i mitten av ugnen på 200°C ca 15 minuter.
  5. 5
    Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
  6. 6
    Servera lammfärsbiffarna med rostade tomater, tzatziki och matvete.