Kycklingwok med kokosmjölk
Enkel

Kycklingwok med kokosmjölk

Låt dig förföras av den thailändska smaken i denna underbara kycklingwok, där saftig kyckling, krispiga grönsaker och krämig kokosmjölk möts i en explosion av smaker. Med jasminris och färsk babyspenat blir det en komplett och välbalanserad måltid som kommer att förnöja dina sinnen.

⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2
    Skala, halvera och skiva löken.
  3. 3
    Skölj paprikan och strimla tunt. Skölj och ansa haricot verts.
  4. 4
    Skär kycklingen i ca 4x4 cm stora bitar.
  5. 5
    Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stek- eller wokpanna.
  6. 6
    Stek kycklingen tills den får en fin gyllene färg, ca 5 min. Tillsätt lök, paprika och haricot verts. Stek eller woka på hög värme i ytterligare 5 min.
  7. 7
    Tillsätt röd currypasta och fräs i 1 min. Häll sedan i kokosmjölken och låt woken sjuda till krämig konsistens.
  8. 8
    Vänd i babyspenaten på slutet tillsammans med limeskal- och saft, salt och svartpeppar.
  9. 9
    Servera kycklingwok med kokosmjölk tillsammans med nykokt ris. Toppa med thaibasilika.