Medel
Kycklingtacos med rostad majs och chipotlemajonnäs
Finns det något godare än tacos? Nej, det tycker inte vi! Här är det fint strimlad kyckling som är basen och till det en majonnäs med sting av chipotle. Lite rostad majs och picklad rödlök – och fiestan kan börja!
⏱️45 min
🍽️4 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Kycklingfräs: Ta bort skinnet från kycklinglårfilén. Strimla och stek skinnet knaprigt i en stekpanna med olja och låt svalna på hushållspapper.
- 2Strimla kycklinglårfilén fint. Bryn i stekpanna med alla kryddor och vitlök tills kycklingen fått fin färg och är genomlagad.
- 3Tillsätt lite vatten och låt det koka in så att blandningen blir lite fuktig. Smaka av med salt och svartpeppar.
- 4Rostad majs: Rosta majsen i en het stekpanna tills den fått ordentligt med färg och smaka av med salt och pressad lime.
- 5Chipotlemajonnäs: Rör samman majonnäs och chipotlepasta, smaka av med salt.
- 6Tillbehör: Värm tortillabröden och lägg sedan på kycklingen, rostad majssallad, chipotlemajonnäs och smulad ost.
- 7Toppa med knaprigt kycklingskinn, färsk koriander och eventuellt Picklad rödlök. Pressa över limeklyftor efter tycke och smak.