Kycklingtacos med majssalsa
Avancerad

Kycklingtacos med majssalsa

Tacos kan varieras i oändlighet! Här är en variant med kryddig kyckling, syrlig picklad mango, rostad majssalsa, koriandermajonnäs och krämig avokado. Servera allt i tortillabröd och toppa med skivad jalapeño.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Picklad mango: Koka upp vatten, socker och ättika. Låt svalna. Skiva jalapeñon tunt. Skala och skär mangon i små tärningar. Lägg i en burk tillsammans med jalapeñon och häll på lagen. Låt gärna stå kallt minst 1 dygn.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Rostad majssalsa: Blanda majskorn med olja och salt i en ugnsform. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter tills de får färg. Rör då och då. Blanda med chili och limeskal.
  4. 4
    Koriandermajonnäs: Mixa majonnäs med koriander och limeskal slätt.
  5. 5
    Strimla kycklingen och stek i oljan tills den fått färg och är genomstekt. Tillsätt kryddpastan och stek ytterligare 1 minut.
  6. 6
    Dela och kärna ur avokadon. Skär i bitar.
  7. 7
    Till servering: Servera kycklingen i tortillabröd med rostad majssalsa, picklad mango, koriandermajonnäs och avokado. Toppa gärna med skivad jalapeno.