Kycklingtacopaj med rostad majs- avokado- och jalapeñosalsa
Medel

Kycklingtacopaj med rostad majs- avokado- och jalapeñosalsa

I denna kycklingtacopaj möts smakerna av Mexiko och Sverige i en härlig kombination av knaprig pajdeg, saftig kycklingfärs och en explosion av smaker från den rostade majs- och avokadosalsan. Detta recept bjuder på en spännande twist på den klassiska tacopajen, där varje tugga är en resa av kontrasterande texturer och smaker.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina avokadon.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Smörj en pajform som är ca 24 cm i diameter (för 4 port). Rulla ut pajdegen i formen. Nagga degen med en gaffel och förgrädda den mitt i ugnen ca 10 minuter.
  4. 4
    Fyllning: Skala och finhacka vitlöken.
  5. 5
    Fräs vitlöken i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt den fräsa några minuter. Rör ner tacokryddan, vatten och grädde. Låt röran koka på svag värme några minuter i stekpannan utan lock.
  6. 6
    Skär tomaterna i små tärningar. Blanda ner tomaterna i pannan. Fördela röran i pajformen och strö över osten.
  7. 7
    Grädda mitt i ugnen 20 minuter.
  8. 8
    Salsa: Låt majsen rinna av. Stek majsen i olivoljan i en het stekpanna tills den börjar få färg.
  9. 9
    Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka jalapeñon.
  10. 10
    Ta av pannan från plattan och blanda ner avokado, majs, salladslök och jalapeño. Krydda med salt, peppar och några droppar limesaft.
  11. 11
    Servera tacopajen med salsan.