Kycklingsoppa med grön curry
Medel

Kycklingsoppa med grön curry

I denna aromatiska kycklingsoppa möts asiatiska smaker i en underbar symfoni, där färsk ingefära och vitlök dansar tillsammans med grön currypaste och en hint av fisksås. Detta är en soppa som kommer att värma och förföra dina smaklökar med sin unika och smakrika karaktär.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär kycklingen i ca 2 cm stora tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs kycklingbitarna i ca 3 minuter.
  2. 2
    Skala och hacka ingefära och vitlök. Tillsätt det tillsammans med salt, socker och currypaste. Låt fräsa i ytterligare ca 2 minuter.
  3. 3
    Häll i fisksås och citronjuice. Tillsätt kycklingbuljong, kokosmjölk, vattenkastanjer och bambuskott. Låt koka i ca 3 minuter.
  4. 4
    Rör ut maizena med lite vatten och rör ner blandningen i soppan.
  5. 5
    Tillsätt grovhackade sockerärter, salladslök och koriander. Ge soppan ett snabbt uppkok.