Kycklingsallad med rödbetor & chevre
Enkel

Kycklingsallad med rödbetor & chevre

I denna färgsprakande sallad möts söta rödbetor, krämig getost och saftig kyckling i en underbar harmoni, allt på en bädd av frisk babyspenat och knaprig bulgur. En dressing gjord på turkisk yoghurt och honung förhöjer smakerna och skapar en perfekt balans i denna somriga kycklingsallad.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2
    Skala rödbetor och skär dem i klyftor. Koka rödbetorna i lätt saltat vatten ca 15 min.
  3. 3
    Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
  4. 4
    Skär varje kycklingfilé i 3 delar. Salta och peppra efter smak och stek filéerna i en panna med 1 msk smör och 1 msk olja tills de får en fin stekyta.
  5. 5
    Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min eller tills kyckligen är helt genomstekt.
  6. 6
    Skölj ur pannan och stek valnötterna hastigt på medelvärme med 1 msk honung och 1 msk smör.
  7. 7
    Ta eventuellt bort det översta lagret på getosten och mixa den med yoghurt, 1 nypa salt, 1 nypa svartpeppar och 1 tsk honung.
  8. 8
    Blanda bulgur med sköljd spenat, rödbetor, kyckling och rödlök i tunna skivor på ett fat.
  9. 9
    Toppa med valnötter och servera med getostkräm.