Kycklingsallad med ägg och ost
Enkel

Kycklingsallad med ägg och ost

Denna kycklingsallad är en explosion av smaker och texturer, där grillad kyckling, krämig avokado och knapriga rostade pumpakärnor möts i en blandad grönsallad. Med ägg, sojabönor och en dressing gjord på olivolja och rödvinsvinäger blir det en komplett och hälsosam måltid som är lika läcker som den är enkel att förbereda.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rör ihop vinägretten.
  2. 2
    Bena ur och dela kycklingen i små bitar. Mjukkoka äggen ca 6 min, lägg i sojabönorna i kokvattnet när äggen är precis klara.
  3. 3
    Häll av ägg och bönor i durkslag och skölj i kallt vatten.
  4. 4
    Halvera och gröp ur avokadon. Skär den i fyra klyftor. Skala och halvera äggen.
  5. 5
    Blanda salladen med kyckling och bönor. Lägg på avokado och ägg.
  6. 6
    Strö över tärnad ost och pumpakärnor. Ringla över vinägretten.