Avancerad

Kycklingpaj

I denna saftiga kycklingpaj möts smakerna av knaprigt bacon, fräsch purjolök och mör kycklingfilé i en perfekt balans. Med ett krispigt pajskal och en fyllning som är både enkel och fantastisk, är det här receptet en riktig vardagslyx för hela familjen.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

4.0

🇸🇪 Svensk 🥗 Lunch 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Pajdeg: Nyp ihop mjöl och smör för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.
2
Tryck ut degen i en låg pajform, 27 cm i diameter (för 4 port). Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila ca 30 minuter i kylen.
3
Sätt ugnen på 225°C.
4
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter.
5
Sänk ugnstemperaturen till 175°C.
6
Fyllning: Strimla baconet. Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Skär kycklingen i ca 1x1 cm stora bitar.
7
Stek baconstrimlorna i en stekpanna, när de börjar bli knapriga, tillsätt purjolök och kyckling. Fortsätt steka i ca 5 minuter. Rör om då och då. Smaksätt med salt och peppar. Blanda ned de soltorkade tomaterna
8
Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en bunke.
9
Lägg bacon-purjo-kycklingfräset i pajskalet. Fördela osten på och häll på äggstanningen. Sätt in pajen i mitten av ugnen 30-35 minuter, eller tills äggstanningen stannat och har fin färg.
10
Till servering: Servera gärna med en blandad sallad och en sås på sweetchili och crème fraiche.