Kycklingklubba med ris och tzatziki
Medel

Kycklingklubba med ris och tzatziki

Kycklingklubbor med krispigt, gyllene skinn som serveras tillsammans med ugnsrostade tomater (smaksatta med olivolja, vinäger och oregano), nykokt ris, isbergssallad samt svalkande tzatziki. Njut av en underbar middagsmåltid som tar dig till Medelhavet, vilken kväll du vill!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Kyckling: Bryn kycklingen runtom i matfettet i en stekpanna, salta och peppra.
  3. 3
    Lägg kycklingen på en plåt.
  4. 4
    Grönsaker: Dela tomaterna. Blanda dem med olivolja, salt och peppar. Hacka oreganon och blanda hälften av den med tomaterna. Häll ut dem på plåten bredvid kycklingen. Stek mitt i ugnen 30–35 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82°C.
  5. 5
    Ringla vinägern över tomaterna när de är färdiga. Lägg på resten av oreganon.
  6. 6
    Ris och sallad: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Strimla isbergssalladen.
  7. 7
    Tzatziki: Grovriv gurkan och blanda den med saltet. Låt stå 5 minuter och krama därefter ur vätskan. Blanda gurkan med yoghurt och riven vitlök. Smaka av med salt och peppar.
  8. 8
    Servera kyckling och tomater med ris, tzatziki och sallad.