Medel
Kycklingklubba med paprika och vita bönor
Den här kycklingrätten är enkel att göra en vardagkväll då tiden är knapp. Kycklingen steks i ugnen tillsammans med bönor, paprika, vitlök och rosmarin. Till detta serveras ris.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 225˚C.
- 2Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.
- 3Dela kycklingen i leden och krydda med salt och peppar. Lägg kycklingdelarna i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen och stek först i 10 minuter.
- 4Riv skalet av citronen och blanda det med yoghurten. Smaksätt med salt och peppar.
- 5Dela och kärna ur paprikorna och skala rödlöken. Skär allt i stora bitar. Skala och dela vitlöksklyftorna i halvor. Skölj bönorna och låt dem rinna av.
- 6Lägg paprikorna, löken, vitlöken, bönorna och rosmarin runt om kycklingen och pressa över citronsaft. Ringla olivolja över grönsakerna. Stek ytterligare ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C. Kontroller att kycklingen är ordenligt genomstekt genom att skära lite i den. Saften får inte vara rosa, då är kycklingen ännu inte klar.
- 7Vänd grönsakerna några gånger under tiden så de inte bränns.
- 8Servera kycklingen med riset och citronyoghurten.