Kycklingfärsbiffar med bondsallad och basilikaricotta
Enkel

Kycklingfärsbiffar med bondsallad och basilikaricotta

Saftiga kycklingfärsbiffar som får god smak av tomatcrèmen. Här serveras biffarna med en smakrik bondsallad som innehåller både tomater, kokta vita bönor och svarta goda oliver. Till detta serveras en krämig ricottakräm med basilikasmak. Snabbt att laga och passar lika bra till middag som lunch.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Kycklingfärsbiffar: Skala och finhacka löken.
  2. 2
    Blanda färs, lök, tomatcrème, salt, peppar, potatismjöl och grädde till en fast smet. Forma till biffar, 2 per portion. Stek i smöret i en stekpanna 3-4 minuter per sida eller tills de är genomstekta och har en innertemperatur på 72°C .
  3. 3
    Bondsallad: Dela tomaterna, skala och skiva löken tunt. Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
  4. 4
    Häll av oljan från paprikan, spara oljan.
  5. 5
    Blanda tomater, lök, bönor, oliver och paprika. Vänd ner rucolan.
  6. 6
    Rör ihop vinägern med 1/3 av oljan från paprikan och ringla över salladen. Krydda med salt och peppar.
  7. 7
    Skär brödet i bitar och rosta dem i en stekpanna, med resten av oljan från paprikan, tills de är gyllenbruna och knapriga. Toppa salladen med brödet.
  8. 8
    Basilikaricotta: Skär basilikan grovt, riv yttersta skalet från citronen fint. Rör ihop basilika och citronskal med ricottan. Smaka av med salt och peppar.
  9. 9
    Servera biffarna med bondsalladen och basilikaricottan.