Kyckling med ugnsbakade grönsaker och potatis med tzatziki
Medel

Kyckling med ugnsbakade grönsaker och potatis med tzatziki

I denna smakrika rätt möts krämig tzatziki och saftig kyckling med ett färgsprakande urval av ugnsbakade grönsaker och potatis, allt i en härlig harmoni av smaker och texturer. Med en balans av syra och sötma från citron, honung och vitlök skapas en perfekt sommarmiddag som är lika enkel som den är imponerande.

⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Skölj potatisen och skär i skivor.
  3. 3
    Skölj och riv gurkan. Pressa ur så mycket vätska som möjligt från gurkrivet och lägg gurkan i en skål.
  4. 4
    Skölj och skär paprika i bitar och skala och klyfta rödlök och skala vitlöksklyftorna.
  5. 5
    Tillsätt yoghurt, saft från ½ citron och honung. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Skölj och grovhacka basilikan.
  7. 7
    Servera de ugnsrostade grönsakerna och kycklingen med tzatzikin.
  8. 8
    Lägg allting på en plåt och tillsätt olja, honung samt salt och peppar efter smak.
  9. 9
    Blanda om och lägg på tomater och en citronhalva. Rosta i ugn i ca 15 min.
  10. 10
    Dela kycklingfiléerna på mitten.
  11. 11
    Ta ut grönsakerna från ugnen och lägg filéerna bland grönsakerna.
  12. 12
    Ös över lite av oljan från plåten och sätt in i ugnen igen i ca 15-20 min.