Kyckling med potatis och koriander
Medel

Kyckling med potatis och koriander

I detta smakrika recept förenas kycklingfilé med en underbar blandning av potatis, lök, röda paprikor och vitlöksklyftor, allt genomsyrat av den fräscha smaken av koriander. Resultatet är en välbalanserad och aromatisk rätt som kommer att förhöja din måltid.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Bryn kycklingfiléerna i hälften av rapsoljan, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller till innertemperaturen är 72°C.
  3. 3
    Skala potatis och lök, dela och kärna ur paprikorna. Skär potatis, paprika och lök i 2 cm tärningar, finhacka vitlöken. Dela, kärna ur chilin och strimla chilin.
  4. 4
    Fräs grönsakerna i resterande rapsolja, häll på kokosmjölk och låt det koka sakta ca 20 minuter. Hacka koriandern och tillsätt den tillsammans med råsocker och limesaft.
  5. 5
    Servera kycklingen med potatis och paprikagrytan.