Avancerad
Kyckling med indisk smak
Denna kyckling med indisk smak är en utsökt kycklingrätt som du kan servera till ris. Den indiska smaken kommer från spiskummin och curry som tillsammans med gurkmeja ger kycklingen en vacker färg och härlig smak.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175°C.
- 2Dela kycklingen i två halvor.
- 3Kryddblandning: Blanda ingredienserna till kryddblandningen.
- 4Gnid in kycklinghalvorna med kryddblandningen. Lägg dem på en ugnssäker plåt eller i en form. (Vill du att kycklingen ska få extra mycket smak kan du låta halvorna ligga i kylen 2-5 timmar och ta smak.)
- 5Sätt in halvorna i ugnen och låt dem steka i 45 minuter. Ta ut och skär ett snitt mot lårbenet för att kontrollera att köttsaften är genomskinlig, vilket talar om att kycklingen är genomstekt. Om du inte vill att kycklingen ska få den kryddtorra ytan så kan du mot slutet ösa den med stekskyn som bildats. Dela halvorna i bitar.
- 6Servera gärna med riven gurka som blandas med matlagningsyoghurt och en aning spiskummin. Ris passar bra till, basmatiris är ett indiskt ris som med fördel kan väljas.
- 7För en mildare kryddning (för 4 port): 1/2 msk salt, 1 msk socker, 1 msk spiskummin, 1 msk curry, 1/2 msk vitlökspulver samt 1 tsk gurkmeja.Tillagningssättet är detsamma.