Kyckling med currysås och friterat ris
Medel

Kyckling med currysås och friterat ris

I detta recept möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där saftiga kycklingfiléer serveras i en rik currysås tillsammans med knaprigt friterat jasminris. Detta läckra måltidserbjudande är en resa för smaklökarna som kombinerar krämighet, crunch och den distinkta värmen av curry.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Blanda lök, ris och mjöl. Forma till små, runda bollar.
  2. 2
    Hetta upp oljan i en gryta till 170-180°C. Kontrollera med hushållstermometer eller med en bit vitt bröd som ska bli gyllenbrunt på 1 min. Fritera risbollarna tills de fått gyllenbrun färg. Låt rinna av på hushållspapper. Krydda med salt.
  3. 3
    Sås: Skala och skiva löken. Skölj, kärna ur och skiva äpplet. Fräs lök och äpple i oljan i en kastrull. Skala och skiva bananen. Tillsätt bananskivorna och strö över curry. Låt fräsa ytterligare någon min. Smula i buljongtärningarna, strö över socker och häll över vattnet. Låt koka några min. Mixa såsen i mixer eller matberedare. Red ev med ljus maizenaredning om såsen är tunn.
  4. 4
    Stek kycklingfiléerna i matfettet på båda sidor, ca 10 min, tills de är helt genomstekta. Krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Servera med currysås och friterat ris.