Kyckling machboos - kyckling med lime, kryddor och gula russin
Medel

Kyckling machboos - kyckling med lime, kryddor och gula russin

I det här smakrika receptet på kyckling machboos kombineras saftig kyckling med en unik blandning av kryddor, lime och gula russin, skapande en explosiv smakupplevelse som kommer att föra dig till Mellanösterns varma och aromatiska värld. Med ingredienser som loomi, torkad lime och saffran får du en genuin och autentisk smak av traditionell machboos.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Skala och hacka löken. Dela loomin i halvor.
  2. 2
    Salta och bryn kycklingen på båda sidorna i smöret i en gryta på medelhög värme. Lyft ur kycklingen, tillsätt löken och stek tills den är mjuk. Tillsätt seven spices, gurkmeja, paprikapulver och saffran och stek ytterligare en min under omrörning.
  3. 3
    Tillsätt krossad tomat, loomi, kanelstänger, kardemumma, lagerblad, svartpepparkorn och buljong. Rör om och tillsätt kycklingen. Koka upp och låt sjuda under lock 40 min.
  4. 4
    Skölj riset och tillsätt på toppen av grytan och låt sjuda ytterligare ca 20 min under lock tills riset är klart. Låt stå och dra 20 min innan servering.
  5. 5
    Blötlägg russinen i varmt vatten i 30 min och sila bort vattnet. Skala och skiva löken tunt.
  6. 6
    Stek lök och nötter och mandlar på medelvärme i smöret tills löken är karamelliserad och nötterna/mandlarna gyllenbruna. Smaksätt med salt.
  7. 7
    Servera kycklingen och riset med russin, karamelliserad lök samt nötter och mandlar.