Kyckling jerk style
Avancerad

Kyckling jerk style

Grillade kycklingklubbor som först vänds i en smakrik jerkkrydda, bestående av bland annat vitlök, ananas, farinsocker och tabasco. Serveras med en fräsch mangosallad och limedressing.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Jerkkrydda: Skala lök och vitlök och skär dem i bitar. Blanda alla ingredienser till kryddblandningen och mixa ihop dem.
  2. 2
    Vänd kycklingklubborna i kryddblandningen. Grilla kycklingen sakta på indirekt grill ca 1 timme. Vänd då och då.
  3. 3
    Mangosallad: Skala, kärna ur och skär mangon i tärningar. Ansa och bryt salladen i bitar. Skala och skiva löken tunt. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i bitar. Plocka koriandern.
  4. 4
    Dressing: Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.
  5. 5
    Blanda limeskal och -saft med socker och olivolja. Smaksätt med nymald peppar.
  6. 6
    Vänd ner grönsakerna i dressingen.
  7. 7
    Till servering: Servera kycklingklubborna med mangosallad, ris och matyoghurt blandad med hackad koriander.