Kyckling i kokosmjölk med citrongräs
Medel

Kyckling i kokosmjölk med citrongräs

I denna exotiska och smakrika rätt möts kycklingfilé, saftiga morötter och krispiga rödpepparstrimlor i en krämig kokosmjölksås, smaksatt med aromatiska vitlök och citrongräs. Resultatet är en härlig och välbalanserad gryta som bjuder på en resa av smaker och texturen.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala, dela och skiva morötterna. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Banka sönder citrongräset och skär det i 5 cm långa bitar.
  2. 2
    Fräs allt i hälften av oljan i en stor kastrull några minuter. Pressa i vitlök. Häll i kokosmjölk och smulad buljongtärning och låt koka några minuter.
  3. 3
    Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lyft över i kastrullen och tillsätt pressad lime. Lyft upp citrongräset.
  4. 4
    Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Ansa och strimla salladslök och grovhacka koriander.
  6. 6
    Servera nudlarna med grytan och toppa med salladslök och koriander.