Kryddolja med citronskal och chilipeppar

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka (eller diska i diskmaskin) valfri glasburk eller flaska och låt den torka.
2. 2
   Använd en potatisskalare eller något liknande för att skala av en remsa citronskal, skiva en av chilifrukterna men försök att inte få med några kärnor ned i flaskan.
3. 3
   Lägg i chili, pepparkorn och citron och försök fixera dem med en rätt rejäl kvist rosmarin. Färsk chili tenderar att flyta upp till ytan eftersom den har luft i sig och saker som befinner sig ovanför oljeytan möglar snabbt.
4. 4
   Häll på olja och låt dra!
5. 5
   Den här oljan kan bli ganska stark efter ett tag beroende på vilken sorts chilifrukter man väljer. Självklart kan man variera oljan med vitlök, lagerblad eller soltorkade tomater om man vill.