Avancerad
Kryddiga köttbullar i tomatsås
Kryddiga köttbullar i en smakrik tomatsås, kryddad med vitlök, chili och färska örter som oregano, basilika och mejram, skapar en oförglömlig smakupplevelse. Denna receptkombination bjuder på en perfekt balans av hetta och sötma, som kommer att förhöja din måltid till en ny nivå.
⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och finhacka vitlöken. Stek vitlöken i olivolja i en kastrull. Skölj, kärna ur och finhacka chilin om färsk används.
- 2Tillsätt chili, oregano och tomater. Låt puttra under lock 30 min-1 tim.
- 3Tillsätt sedan vinäger, rör om och hacka sönder tomaterna. Tillsätt örterna, smaka av med salt, socker och peppar.
- 4Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin om färsk används. Blanda färsen med de båda löksorterna. ströbröd, kryddor, senap och äggulor. Krydda med salt och några ordentliga tag med pepparkvarnen.
- 5Blanda i 2 msk av olivoljan (för 10 port). Rulla smeten till stora köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Bryn köttbullarna i omgångar i resten av olivoljan i en stekpanna.
- 6Blanda köttbullarna med tomatsåsen i en långpanna eller ugnssäker form. Tillsätt basilikan.
- 7Skär mozzarellaosten i bitar. Strö dem och parmesanosten över köttbullar och sås. Gratinera mitt i ugnen i 225°C, ca 20 min. Servera med pasta.