Kryddig yoghurtpannacotta med hallon
Avancerad

Kryddig yoghurtpannacotta med hallon

Pannacotta är mångas favoritdessert. Här är en variant med hälften yoghurt och kryddig smak av stjärnanis och kanel. Hallonsåsen blir pricken över i. Luta glasen för en snygg och effektfull servering! Nyårsdesserten är räddad.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Stöt kanelstänger och stjärnanis grovt i en mortel.
  2. 2
    Blanda kryddorna med grädde, socker och vaniljsocker i en kastrull.
  3. 3
    Koka upp och låt koka 1 minut. Ta kastrullen från plattan och låt dra i 15 minuter. Sila av kryddorna i en nätsil.
  4. 4
    Blötlägg gelatinbladen i lite vatten ca 5 minuter. Krama ur och smält försiktigt i en liten kastrull.
  5. 5
    Rör ner det smälta gelatinet och yoghurten i grädden.
  6. 6
    Häll upp gräddblandningen i 6 små glas (för 6 portioner). Ställ i kylen ca 4 timmar.
  7. 7
    Hallonpuré: Tina hallonen, mixa slätt med stavmixer. Sila bort kärnorna i en nätsil. Blanda hallonpurén med honung. Hit kan förberedas.
  8. 8
    Toppa pannacottan med hallonpurén precis före servering.