Enkel

Krossad potatis

I detta enkla men smakrika recept får potatisen ta plats i centrum, krossad till perfektion och smaksatt med olivolja, färska rosmarinkvistar, lagerblad och vitlöksklyftor. Resultatet är en otroligt god och doftande sidorätt som passar perfekt till en mängd olika huvudrätter.

⏱️30 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tvätta potatisarna och klyv dem på längden. Lägg i en kastrull tillsammans med en nypa salt.
2
Täck med kokande vatten, lägg på locket och koka kraftigt i 12–14 minuter eller tills de är genomkokta.
3
Häll av vattnet och låt potatisen stå och ånga av sig i några minuter.
4
Häll några skvättar olivolja samt blad från några rosmarinkvistar och lagerblad i stekpannan.
5
Bred ut potatisarna över örterna, ringla över olivolja och strö över lite salt.
6
Pressa i de oskalade vitlöksklyftorna och vrid upp värmen till hög. Ta ett platt lock från en mindre kastrull och trycker ned det så att du har sönder och krossar potatisarna.
7
Låt dem få lite färg, skaka sedan om dem efter 3 minuter och tryck till dem igen.
8
Fortsätt att titta till potatisarna medan du förbereder resten till måltiden, tryck till och skaka dem då och då så att de får färg runt om.
9
Häll över dem på ett uppläggningsfat före serveringen.