Krispigt och fröigt knäckebröd
Avancerad

Krispigt och fröigt knäckebröd

Hemlagat, kryddigt knäckebröd med många olika fröer är läckert att bjuda på. Servera till sill eller till frukost med en god ost.

⏱️120 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm mjölken till max 37°.
  2. 2
    Rör ut jästen i mjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en smidig deg, ca 5 min.
  3. 3
    Låt jäsa 30–40 min. Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  4. 4
    Blanda alla ingredienser till fröblandningen och arbeta försiktigt in den i degen vid utbakning.
  5. 5
    Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 10–12 bitar.
  6. 6
    Forma till runda bollar och kavla ut så tunt och så runt som möjligt. Kavla sist med kruskavel eller nagga bröden.
  7. 7
    Tryck ev ut ett hål i mitten.
  8. 8
    Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 7–8 min.