Krispig parmesankyckling med jalapeñodip
Medel

Krispig parmesankyckling med jalapeñodip

I denna recept är det krispiga yttret och den saftiga kycklingen som möter den krämiga och hetta jalapeñodipen, skapad med färska ingredienser som jalapeño, koriander och lime. Detta ger en perfekt balans av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid till en ny nivå.

⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skiva jalapeñon och vitlök. Grovhacka koriander. Lägg i en mixerbunke tillsammans med crème fraiche och limesaft. Mixa slätt. Tillsätt olivoljan i en tunn stråle medan du mixar. Salta. Ställ kallt.
  2. 2
    Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  3. 3
    Skär kycklingen i munsbitar. Krydda den med vitlökspulver, salt och nymalen svartpeppar.
  4. 4
    Förbered tre djupa tallrikar: häll mjöl i den första, vispa upp äggen i den andra och blanda parmesan, panko och sesamfrön i den tredje.
  5. 5
    Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull eller traktörpanna till ca 170°.
  6. 6
    Vänd kycklingbitarna först i mjöl, sedan i ägg och till sist i pankoblandningen. Lägg försiktigt ner i den heta oljan.
  7. 7
    Fritera några bitar i taget tills de är gyllene och har en innertemperatur på 70°, ca 3 min per omgång. Ta upp med pincett eller hålslev och låt rinna av på galler.
  8. 8
    Skär paprika och gurka i mindre bitar.
  9. 9
    Servera den krispiga kycklingen tillsammans med ris, grönsaker och jalapeñodip. Toppa gärna med lite extra koriander och limeklyftor.