Krispig aubergine med honungsdipp
Medel

Krispig aubergine med honungsdipp

Upptäck den perfekta kombinationen av krispig aubergine och krämig dipp i det här receptet, där aubergineskivor paneras och steks till perfektion för att sedan serveras med en len och smakrik honungsdipp. Det här är en rätt som kommer att förhöja dina smaklökar och lämna dig med en oförglömlig upplevelse.

⏱️45 min
🍽️16 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. 2
    Skär auberginen i 2 x 4 cm stora bitar. Strö över saltet, låt ligga i 5 minuter.
  3. 3
    Strö över majsstärkelsen och blanda runt. Vispa upp ägget. Doppa auberginebitarna först i ägget och därefter i majsmjölet.
  4. 4
    Ta ut plåten, lägg på ett bakplåtspapper och ringla på hälften av olivoljan. Lägg på auberginen, ringla över resten av oljan. Rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills de är gyllenbruna och krispiga, vänd bitarna efter halva tiden.
  5. 5
    Honungsdipp: Blanda crème fraiche med sesamolja och honung. Riv yttersta skalet av limen och pressa ur saften. Rör i limeskal (spara lite till garnering) och limesaft, pressa i vitlöken och smaka av med salt, peppar.
  6. 6
    Sesamsmul: Blanda alla ingredienserna i en liten skål.
  7. 7
    Till servering: Servera auberginen omgående med honungsdipp, sesamsmul, koriander och gärna grönsaksstavar.