Krämig pastasallad med kyckling
Medel

Krämig pastasallad med kyckling

Pastasallad är en utmärkt rätt att laga när du ska iväg på utflykt eller när du råkat koka för mycket pasta. Variera med dina favoritgrönsaker.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Häll av i durkslag och spola i kallt vatten. Låt rinna av väl. Häll tillbaka i kastrullen och blanda med crème fraiche, finrivet citronskal och salt.
  2. 2
    Skiva auberginen tunt och strö över salt. Halvera tomaterna, skiva löken och grovhacka rucolan.
  3. 3
    Dela kycklingen i mindre bitar. Stek i lite av smöret 5-6 min, tills kycklingen är genomstekt. Salta och peppra.
  4. 4
    Torka bort saltet från auberginen. Stek i resterande smör tills skivorna mjuknat och fått fin färg.
  5. 5
    Lägg pastan på ett serveringsfat. Toppa med rucola, aubergine, rödlök, kyckling och tomat.