Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich
Medel

Krämig morotssoppa med rostad kalkonsandwich

I denna härliga soppa möts söta morötter och krämig crème fraiche i en underbar harmoni, serverad tillsammans med ett knaprigt rostat kalkonsandwich som lyfter måltiden till nya höjder. Detta recept är en smakrik och näringsrik middag som passar alla tillfällen.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skiva morötterna. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. 2
    Fräs löken lätt i olja utan att den tar färg. Tillsätt morötterna och låt dem fräsa med ett par minuter.
  3. 3
    Häll på buljongen och koka morötterna mjuka.
  4. 4
    Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedare. Späd ev med lite buljong eller vatten. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Rör i crème fraiche och basilika.
  6. 6
    Sandwich: Bre senap på hälften av bröden. Fördela ost, kalkonskivor och rucolasallad över. Lägg på resterande brödskivor och skär dem mitt itu.
  7. 7
    Hetta upp en stekpanna utan fett. Rosta snittarna ett par minuter på varje sida. Tryck lätt med en stekspade så de håller ihop. Servera med soppan.Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.