Krämig jordärtskockssoppa
Enkel

Krämig jordärtskockssoppa

Denna krämiga jordärtskockssoppa är en riktig vinterfavorit, med en härlig kombination av jordärtskockans nötiga smak och en cremig konsistens. När de smakrika ingredienserna möts i en varm, komforterande soppa skapas en perfekt måltid för kalla dagar.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°.
  2. 2
    Tvätta och skiva en av jordärtskockorna tunt, gärna på mandolin. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
  3. 3
    Ringla över smör-&rapsolja på skivorna. Rör om och tillaga i mitten av ugnen 8-10 min tills chipsen fått fin färg. Salta.
  4. 4
    Skala och skär resten av jordärtskockorna i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull.
  5. 5
    Tillsätt jordärtskockor, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät.
  6. 6
    Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Koka upp och smaka av med peppar. Toppa soppan med chipsen och gräslök.