Krämig auberginesill med örter och pepparrot
Avancerad

Krämig auberginesill med örter och pepparrot

I denna unika sillsallad möts aubergine och palsternacka i en krämig och smakrik kombination, där örter och pepparrot adderar en fräsch och pigg touch. Tillsammans med en lätt syra från ättikan skapas en perfekt balans som kommer att förhöja din sillsupé.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala auberginen och skär i cm-tjocka skivor. Skär skivorna i cm-breda stavar (så det ligger sillbitar).
  2. 2
    Koka upp socker, ättikssprit, vatten och kryddor i en kastrull.
  3. 3
    Häll den varma lagen över auberginen. Låt svalna i rumstemperatur. Rör om då och då. Låt stå i kylen minst 8 timmar.
  4. 4
    Mixa ihop resterande ingredienser i en matberedare till en slät kräm. Krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Häll av och krama försiktigt ut överflödig vätska ur auberginen. Blanda med krämen. Förvara i kylskåp.