Köttbullar med rostad potatis, kålsallad och tzatziki
Medel

Köttbullar med rostad potatis, kålsallad och tzatziki

I denna smakrika rätt möts klassiska svenska köttbullar med en fräsch och krämig tzatziki, serverad tillsammans med en knaprig kålsallad och potatis som roasted till perfektion. Det är en perfekt kombination av smaker och texturer som skapar en härlig och tillfredsställande måltid.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇬🇷 Grekisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
  2. 2
    Köttbullar: Skala och hacka löken. Stek mjuk i smöret och låt kallna.
  3. 3
    Blanda grädde, mjölk och ströbröd i en bunke. Låt det svälla ca 10 minuter.
  4. 4
    Blanda färsen med salt. Rör ner ägg, peppar och socker. Blanda löken med ströbrödsblandningen och rör ner den i färsen. Rulla färsen till köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda. Stek dem i omgångar i olja eller smör i en stekpanna.
  5. 5
    Kålsallad: Hyvla savojkål och rödkål tunt, gärna på mandolin.
  6. 6
    Blanda senap, honung, vinäger, salt och olivolja. Blanda dressingen med kålen i en stor bunke. Hacka persiljan grovt och vänd ner.
  7. 7
    Potatis: Sätt ugnen på 225°C.
  8. 8
    Halvera eller kvarta potatisen och blanda med timjan, salt och olja i en ugnsform. Rosta potatisen i ca 30 min tills gyllene.
  9. 9
    Tzatziki: Riv gurkan grovt på rivjärn. Blanda med salt och låt ligga i en sil för att rinna av i 5 min. Krama ur gurkan ordentligt och blanda med yoghurten. Riv ner vitlöken och smaka av med salt och peppar.
  10. 10
    Servera köttbullarna med rostad potatis, kålsallad och tzatziki.