Köttbullar med kokosmjölk
Medel

Köttbullar med kokosmjölk

Skippa stekos, laga köttbullarna i ugnen! Ett smart knep som du också sparar tid på. En riktigt fräsch sallad med smaker från Asien får du med ärtskott, pressad limesaft och sesamfrön. Kålfräset med kokosmjölk blir en gräddig sås till köttbullarna. Spännande smaker som serveras med kokt ris.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Köttbullar: Blanda ströbröd med vatten och soja, låt svälla ca 2 minuter.
  3. 3
    Skala och pressa vitlöken, blanda den med färsen och ströbrödsblandningen. Krydda med salt och peppar. Smörj en ugnssäker form med oljan. Forma färsen till bollar och lägg dem i formen. Stek köttbullarna mitt i ugnen ca 15 minuter.
  4. 4
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Ärt- och sesamsallad: Blanda ärtskotten med limesaft, sesamfrö och olja.
  6. 6
    Kålfräs: Skala lök och ingefära. Skiva löken och riv ingefäran.
  7. 7
    Fräs lök och kål i oljan i en stor kastrull och tillsätt röd curry. Blanda ner vatten, buljongtärning, kokosmjölk, soja och ingefära i kålfräset och låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Häll kålfräset över köttbullarna och låt allt bli varmt.
  8. 8
    Servera köttbullarna med kålfräset, ärt- och sesamsalladen och riset.